Analisis Strategi Pemasaran Café Kinikawa Melalui PerspektifManajemen Strategi

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran yang diterapkan oleh Café Kinikawa dengan menggunakan pendekatan manajemen strategis. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Café Kinikawa menerapkan strategi diferensiasi produk, pemanfaatan platform media sosial secara intensif, serta penguatan pada aspek pengalaman pelanggan. Analisis SWOT mengungkapkan kekuatan pada lokasi usaha yang strategis, inovasi menu yang konsisten, serta desain interior yang estetis; kelemahan terletak pada keterbatasan sumber daya manusia dan belum optimalnya sistem evaluasi berbasis data; peluang berasal dari meningkatnya tren konsumsi kopi dan penetrasi budaya media sosial; serta ancaman yang muncul dari tingkat persaingan bisnis yang tinggi dan perubahan perilaku konsumen. Strategi STOWS kemudian dirumuskan sebagai respon adaptif terhadap faktor internal dan eksternal tersebut. Studi ini merekomendasikan penguatan kompetensi sumber daya manusia, penerapan evaluasi digital yang berkelanjutan, serta diversifikasi strategi promosi untuk meningkatkan daya saing usaha secara berkelanjutan.